Grazie al concetto di impianti modulari abbiamo scomposto il processo produttivo in 7 moduli: 4 di prima trasformazione e stabilizzazione e 3 di concentrazione e conserva. I primi quattro riguardano la fase ricettiva e di preparazione, ovvero:

• Unità di Ricevimento e Lavaggio Materie Prime (MAIA Series™)
• Unità di Pretrattamento Enzimatico (THOR Series™)
• Unità di Trattamento Enzimatico (KORE Series™)
• Unità di estrazione del Succo & Polpa (ATHLAUA Serie™)

Gli altri TRE moduli riguardano la fase di concentrazione della materia prima e conserva del semi-lavorato, ovvero:

• Unità di Concentrazione Sottovuoto Multistadio (CRATOS Serie™)
• Unità di Sterilizzazione (SATURNO Serie™)
• SATURNO Serie™ + Riempimento in Asettico (i-ASEPTIC 1.0 Serie™)